1953年，他15岁便开始到苏州拜师学艺，3年未满，提前师满，此后他又担任杭州乐器厂技术指导，直到1992年，万其兴才开始自己创业，由于其制琴取材严格，用的均是小叶紫檀、明清老红木以及越南、海南等地产的蟒蛇皮，再加上几十年制琴技术的累积了，制琴水平精湛。所制作的二胡也多次在国际、国内比赛中胜出，其本人也先后被评为“中国民族乐器十大制作师”、“国际二胡制作大师”等殊荣。
万其兴说起二胡制作，话语就停不下来。
“木工是基础，鞔皮是关键。”
制作一把二胡，首先要具备木工基础，
任何一道工序都要学上个一两年，
有的甚至10多年也不见得能独立完成整把二胡的制作。
而制作一把好的二胡的话，琴筒、琴皮、琴杆、琴轴、琴弦、琴垫，每一道环节都需要精细无误的制作。
一把好的二胡制成后，声音是否通透、圆润、洪亮，演奏是否灵敏、顺畅，这些都是二胡衡量的标准。因此，制琴不仅需要考虑美观工艺，更多的时候还要考虑演奏者演奏起来的感觉。
工作之余的万其兴还是一个体育迷，每次有足球赛、篮球赛，他
是每场必看，特别是遇见近期的欧洲杯、美洲杯，有时候
遇见赛事，凌晨也要爬起来看一场。
对于人生，万其兴说：一个人一辈子
只要做好一件事情就足够了。
